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La notte del Paese di Cuccagna

Piazza San Marco. Una serata d'emozione secondo la tradizione più antica delle feste di piazza. Qual è la Cuccagna di oggi? Quali i desideri del pubblico per un mondo di Cuccagna? Una grande festa per dare il via alla settimana Grassa come in un immaginario Paese di Cuccagna.

 

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S.Zaccaria, San Marco, S.Zulian, S.Angelo

La cucina veneziana

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Crostini di baccalà

Ingredienti
500 grammi di Baccalà, Olio, Aglio, Prezzemolo tritato e quadrelli di polenta abbrustolita.
Preparazione
Questa è una delle due versioni, si tratta di far bollire il baccalà. A cottura terminata, spezzettarlo e condirlo con Olio, Aglio, Sale, Pepe, un trito di Prezzemolo ed una goccia d’Aceto. Spalmare i quadrelli di polenta con l’impasto di baccalà ottenuto.

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