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S.Simeone, Frari, San Rocco, S.Margherita, S.Nicolò dei Mendicoli, San Sebastiano

La cucina veneziana

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Baccalà alla cappuccina

Ingredienti 500 gr. di baccalà precedentemente messo in acqua fredda (12 ore), 1 cipolla, ½ bicchiere di olio di semi, 1 noce di burro, 2 foglie di alloro, 8 filetti di acciuga, 50 gr. di uva passa, 50 gr. di pinoli, 1 dl. di latte, 3 cucchiaini di zucchero, pepe e cannella quanto basta, pane grattugiato [...]

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Durante la cena di gala di Martedì Grasso le candele illumineranno le antiche sale e la musica classica porterà d’incanto gli ospiti indietro nel tempo.

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